Camille BENOIT Directrice Générale de Paticeo, activité agroalimentaire du Groupe Roullier Pourquoi est-il important pour Paticeo de prendre la parole lors du Forum Économique Breton ? « Acteur de référence sur le marché de la pâtisserie depuis plus de 120 ans, Paticeo conjugue un fort ancrage breton et un rayonnement qui dépasse largement les frontières régionales, en France comme à l’international. Avec quatre sites de production implantés dans le Finistère, le Morbihan et les Côtes-d’Armor, près de 650 collaborateurs font vivre chaque jour notre savoir-faire. Notre histoire, nos équipes et nos deux marques emblématiques, Ker Cadélac et Le Guillou, sont indissociables de ce territoire, qui constitue le cœur de notre identité. Prendre la parole au Forum Économique Breton est donc une évidence. Ce rendez-vous est devenu incontournable pour celles et ceux qui façonnent l’avenir économique et social de la région. Être présents, c’est affirmer notre attachement à la Bretagne, et notre volonté de contribuer, aux côtés des autres acteurs, à relever les grands défis d’aujourd’hui et de demain : transition écologique, innovation, attractivité des métiers et transmission des savoir-faire, compétitivité industrielle… C’est aussi l’occasion de partager notre vision, de valoriser nos initiatives, et d’alimenter un dialogue constructif pour continuer à faire rayonner la Bretagne et renforcer son dynamisme économique. » Quels sujets allez-vous aborder lors de votre intervention au Forum Économique Breton ? « Lors de mon intervention au FEB, je mettrai en lumière plusieurs enjeux qui sont au cœur des priorités de Paticeo et de notre filière. En tant qu’acteur industriel de la pâtisserie, notre rôle dépasse la seule production : nous contribuons directement à la souveraineté alimentaire, un sujet stratégique pour la Bretagne comme pour la France. J’aborderai également la question de l’attractivité des métiers : notre industrie, et en particulier l’agroalimentaire, a besoin de compétences clés. Il est essentiel de redonner de la fierté et du sens aux professions qui font vivre notre territoire. L’approvisionnement local sera lui aussi au centre des débats : il constitue le véritable nerf de la guerre dans un contexte économique tendu et face aux défis climatiques. Enfin, je parlerai de transition durable, qui doit se concevoir en cohérence avec les réalités industrielles. Car tous ces engagements, aussi essentiels soient-ils, se heurtent à des contraintes bien réelles : crises successives, inflation des matières premières, hausse des coûts de production, pression réglementaire et industrielle. C’est précisément cette tension entre ambition et réalité qui rend le dialogue collectif indispensable. Voilà tout l’esprit du Grand Plateau auquel j’aurai le plaisir de participer aux côtés de Philippe Martineau (CCI Bretagne), Frédéric Etève (SNCF Réseaux), Stéphane Deschamps (MEDEF Bretagne, UIMM Bretagne) et Delphine Antoszkiewicz (Orange). » 📌 Pour aller plus loin, rendez-vous au Grand Plateau : “Comment développer une stratégie industrielle régionale au service des souverainetés”, le jeudi 11 septembre à 11h00, salle Maupertuis.